Можно построить на чем угодно, учитывая простоту то ПЛК тут излишни, достаточно программируемых реле. ПР200 например.
Выключатели должны быть кнопочными, чтобы управлять одновременно и с ПР и через сеть.

Входов - 8+4+3 (определиться с пожарным датчиком и датчиками протечки, сухой контакт или что?)
выходов 9 (свет) + 3 (розетка и ТП, что за ТП? просто включать, выключать а термостаты родные от ТП?)

ПР200 с двумя RS485 + модуль расширения DIO 8х8 (который в скорости обещают к выпуску) + преобразователь Ethernet-RS485 (если потребуется)

Кондиционеры какие ? не всеми можно просто так управлять даже через ИК но можно через модуль IR от ICPDAS c modbus, подключенный к ПР200

Работа на ios или Андроид - Raspberry Pi на который поставить scada или openhub