Ну если просто распил - ничего сложного нет.
http://www.owen.ru/text/21117845
Если процесс сложнее - надо думать.
Беспроводное управление сейчас вполне нормальная опция.
Есть SCADA системы (мини) на мобильные устройства.
ПЛК110 (лучше новый) + WiFi + Планшет или телефон.