Цитата Сообщение от Fevralizm Посмотреть сообщение
1. система новая
2. нагреватель хомутом опоясывает стакан с раствором
3. датчик температуры установлен в дно стакана - максимально возможно к центру
Теперь понятно, откуда у вас такой разбег температур.
Если не менять конструктив, то:
в настройках ПИДа ограничить максимальную мощность на уровне 20-40% и сделать время ШИМ 1-5сек. (в вашем случае увеличение периода ШИМ приведёт к "разбалтыванию" системы.)
Применить ТТР. (с таким периодом ШИМ пускателя/реле надолго не хватит.)

А в дальнейшем:
Уменьшить мощность нагревателя ~500-800 вт.
Переместить место установки термодатчика ближе к нагревателю.
(в качестве термодатчика применить термосопротивление- на температурах менее +100 градусов они работают точнее термопар.)

Переработать конструкцию перемешивающего устройства. Чтобы оно именно перемешивало, а не бултыхало.