Автоматизация пивоварни

В городе Черепаново в Новосибирской области был введён в производственную эксплуатацию пивоваренный завод «ПРИМУС».

Щит управления

Разработка программного обеспечения с автоматизацией полного цикла пивоварения и сопутствующих производственных процессов, осуществлена посредством контроллера ОВЕН ПЛК110. Было произведено:

• монтаж и ввод в производственную эксплуатацию щитов управления собственного производства,
• пуско-наладка парогенератора (газ/дизель),
• ввод пивоваренного завода в производственную эксплуатацию «под ключ».

Пульт управления

Управление всеми узлами завода осуществляется с сенсорной панели оператора ОВЕН СП310Р. Реализовано хранение рецептов, что весьма удобный инструмент для пивовара и даёт возможность оперативно выбрать заранее сохранённые настройки. Следовательно, пивовару не нужно каждый раз вводить задание для варки, достаточно выбрать нужный рецепт и начать процесс. База данных вмещает достаточное количество свободных ячеек для хранения рецептов, с возможностью расширения.

Щит управления парогенератором

• Управление по заданию давления,
• ПИД-регулятор,
• управление ступенями горелочного устройства,
• удалённое управление по протоколу RS-485 с сенсорной панели оператора (пульт управления пивоварней).

Контроль и управление ЦКТ

1. Контроль и мониторинг бродильного отделения реализован удалённо через облачный сервис OwenCloud и по месту – с сенсорной панели оператора ОВЕН СП315-Р.
2. Охлаждение по двум независимым зонам: цилиндр, конус.
3. Работа по температурным уставкам, а именно: снижение температуры по заданию, снижение температуры по заданию с заданным временным интервалом (можно устанавливать режимы независимо для каждой зоны).
4. Сервис OwenCloud позволяет просматривать: графики охлаждения, СМС, Push-уведомления, сообщения на эл. почту об аварийных ситуациях (нагрев, резкое охлаждение ЦКТ, неисправность температурного датчика и т.п.), отдельное управление электромагнитными клапанами. Удобоваримая, интуитивная мнемосхема.

Дополнительно для удобства пивоваров, возможно организовать регистрацию смены в программе, перед началом варки. Как следствие, это упрощает ведение одноименного журнала.

Между тем повышается контроль за качеством проведённых варок, а, следовательно, и конечного продукта.

Бортовой журнал пивовара

• Хранение процесса варок в базе данных на личных серверах.
• Регистрация личного кабинета, с возможностью переключения между пивоварнями, где будет хранится вся необходимая информация, согласно технического задания. Например, фиксация каждой температурной паузы или даже построение графика варки в реальном времени, а также многое другое.