По мне, сбрасывать интегральную составляющую может иметь смысл при изменении, скажем, уставки. А вот, если сбросить при достижении максимального значения, может получиться совсем нехорошо. Пример: уставка у вас 25°С, датчик показывает 24,9°С и выход ПИД 100%. Если сбросить интегральную составляющую, то выход ПИД сброситься почти в ноль, а оно нам надо?