Уважаемый JVM,
Вы не поняли сути заданного вопроса.
Меня АБСОЛЮТНО не интересует фактическая величина тока.
Меня интересует динамика процесса.
Почему до 6v величина тока растет, а после 6v одинакова?
Использовался ACS712 на эффекте Холла, с диапазоном измерения тока до 30А.
О использовании показаний стрелочных и цифровых приборов есть соответствующая информация на данном форуме.
Найдите и прочтите.