• Каталог продукции
  • О компании
  • Поддержка
  • Отраслевые решения
  • OwenCloud
  • Учебный центр
  • Форум
  • Профиль
  • Крафтовый пивоваренный завод

    На базе оборудования ОВЕН разработана система автоматического управления процессом варки, перекачки, мойки, брожения и дображивания крафтового пива. Задача системы: варить пиво 24 часа/7 дней, минимизировать присутствие пивовара при производственном процессе (только присутствие помощника пивовара), исключить ошибки, получать информацию о процессе удалено для пивовара и директора. 

    Предусмотрены два режима работы:

    1. Ручной – управление процессом происходит с панели, после варки предлагается сохранить параметры варки как рецепт.
    2. Автоматический – варка идет по ранее сохраненному рецепту, при вмешательстве в процесс варка переходит в ручной режим. 

    В основе системы управления – оборудование ОВЕН

    • Программируемый контроллер ОВЕН ПЛК100. 
    • Модули ввода/вывода ОВЕН Мх110.
    • Сенсорная панель оператора ОВЕН СП310. 

     Функции, заложенные в систему

    1. Подготовка оборудования к варке. 
      • подогрев моющих сред в СИП мойке; 
      • промывка оборудования варочного порядка по одной из предустановленных программ в СИП-мойке;
      • наполнение водой заторника и преднагрев до температуры засыпи;
      • оповещение персонала о готовности к началу варки (функция засыпи солода предусмотрена на перспективу).
    2. Варка
      • выдержка всех температурных пауз;
      • вращение мешалок в нужное время, в нужном направлении, нужной скорости;
      • перекачка по варочному порядку;
      • оповещение персонала по окончанию фильтрации (функция экстракции дробины заложена на перспективу);
      • перекачка через теплообменник в указанный ЦКТ (подтвержденный);
      • начало охлаждения.

    Функции, заложенные на перспективу

    • определение плотности в вирпуле;
    • охмеление;
    • ввод дрожжей;
    • аэрация;
    • определение плотности продукта в ЦКТ; 
    • рецепты брожения и дображивания;
    • подготовка ЦКТ к работе (мойка, пропарка);
    • веб-визуализация процесса.

    Дополнительные материалы

    Без названия jpg 124.36 kB

    Информация о компании

    Компания: частное лицо

    Почтовый адрес: городской округ Сходня ул. Микояна 3А кв 140

    Контактное лицо: Муравицкий Алексей

    Телефон: 89031425022

    E-mail: muravitskiy@ya.ru

    Связаться с автором проекта

    Товар добавлен!
    Модификация:
    Цена:
    Продолжить выбор
    Перейти к оформлению