Если я не ошибаюсь, диапазон измерения сопротивлений для аналогового входа ПР200 изменить нельзя, а следовательно точность измерения в 2 Ома не зависит от типа подключенного датчика. В том числе для NTC в рабочем диапазоне сопротивлений (температур). Если логика моих рассуждений Вам кажется ошибочной, то поправьте.
Если у Вас получилась точность +-2°С для 50М, то, скорее всего, это было на стенде и заработал 12 бит. В реальных условиях на это лучше не рассчитывать.