1. Основные отличия - ArchivatorOwenLib используется для чтения/записи данных в формате, совместимом ПЛК1хх. ArchiverSPK - для записи данных в формате .csv.
2. Нет, нельзя.
Обе библиотеки являются устаревшими, и в обозримом будущем будут заменены на один универсальный компонент архивации,
Возможность выбрать названия файла в нем будет, возможности добавить произвольный заголовок (например, адрес объекта) - нет.
В вашем случае проще взять пример из документа СПК. Архивация и адаптировать его под ваш архив - это не должно составить труда.