ну вот я видел бочку, внутри был на леске полый груз, от воды он поднимался, соответственно держась на поверхности показывал уровень, другой конец лески выведен снаружи с более мелким грузом, который по мерной линейке показывал уровень в баке. Согласитесь "за бортом" бочки можно контролировать уровень любыми подходящими способами