Вот жеж делают специально под 485й: КИПЭВ 4х2х0,6 (Спецкабель) Кабель симметричный для интерфейса RS-485 для одиночной прокладки; 4 пары
Только с общим экраном, без индивидуальной экранировки(вероятно производитель чего то такого знает)!

P.S. Единственное: под 232й вероятно лучше взять 2 пары и раскидать RX/TX по ним.