По технологии:
1. Не хватает датчиков сухого хода в скважинах.
2. Сомнительное решение использовать в качестве резервного пожарного насоса насосы хозпитьевые. В определенных случаях это допускается, но допущение это д.б. обоснованным.
3. Непонятно что после насосов 2-подъема - башня, резервуар или сеть? Что создает напор потребителю - насос или башня? Очень непонятно как это синхронизируется датчиками давления и контакторами. Этот вопрос самый непонятный и критический, от него собственно и остальное зависит.
4. Выходов у насосной противопожарного назначения д.б. 2. Датчики давления, как правило, д.б. на каждом выходе.
5. Совсем нет расходомеров? Очень необычно.

По измерению уровня в резервуарах. Действительно функционально лучше аналоговое измерение уровня, если резервуары ниже уровня земли, то гидростатический зонд глубины, установить обычный измерительный преобразователь давления (видимо это имеет в виду Сергей) в этом случае затруднительно.
В зависимости от технологической схемы, требований к электроснабжению и учитывая противопожарное назначение, целесообразно щит управления 2-м подъемом сделать отдельным. У Вас, по-моему, шкаф управления один ША1. Категория электроснабжения насосов скважин II-я, а у 2-го подъема I-я. Если что-то сломалось/ремонтируется в щите в части скважинных насосов - мы одновременно теряем работоспособность пожарного насоса, а при раздельных шкафах - пожарный может работать, пока вода есть в резеруарах.

В части не столь существенных замечаний:
1. Цепи питания насосов скважин целесообразно оснащать ПРА, контролирующей токи утечки, а может, для такой мощности, и УПП.
2. Если предполагается использовать панель оператора - нет необходимости в таком к-ве индикаторов и переключателей.
3. Для насосных станций важно контролировать параметры питающей сети, особенно чередование и ассимметрию. Реле контроля напряжения было бы не лишним.