Нужен линейный усилитель Y=а*x тогда на выходе будет характеристика ,такая как у датчика , все необходимые далее действия с сигналом обрабатывается программно .Если дешевый операционник и желание копаться ,то делаем на нем усилитель или покупаем за 2000 нтп2 и программно чистыми руками ...