Добрый день.
После долгих мучений добился следующего:
Установка OPC-сервера Lectus каким-то образом решила существующую проблему - вместе с лектусом в списке появился и ОВЕН-OPC и еще целый список различного мусора.
Помучившись еще немного заставил все это диво работать как надо.
Есть одно замечание - при работе WinCC новый ОРС-сервер ОВЕН самостоятельно запускается вне зависимости от того поставил ты его в "СТОП" или нет. Соответственно, для того, чтобы сконфигурировать новый ОРС-сервер ОВЕН, нужно остановить запущенный проект в WinCC. Если этого не сделать, новый ОРС-сервер ОВЕН через 10 секунд после нажатия кнопки "СТОП" становится автоматически в "RUN".