1. Для кнопок адресация идет по битам. Т.е. 0x34 - это 34-й бит (а не регистр) слэйва, он в третьем по счету элементе 2byte.

2. Значения по умолчанию можно задать прямо в программе ПЛК - для этого сначала объявить переменные с начальными значениями (типа iVar:INT:=10), и потом эти переменные привязывать к каналам слэйва.