И снова здравствуйте. В принципе я уже всё изложил в предыдущих постах. Коротко ещё раз попробую.
1. Никогда бы не использовал тензодатчик. Вы наверное с ним никогда не работали. Это очень капризная вещь. Измерение нагрузки только динамометром.
2. Никогда бы не использовал предлагаемый Вами ПЧ альтивар, есть более защищённые. У ОВЕН есть ПЧ в защищённом исполнении.
3. Никогда бы не использовал МСД 200 для записи в полевых условиях. Как минимум карту памяти изолентой придётся приматывать, да и в остальном степень защиты никакая. Вот тот модуль, что вы смотрели для записи и распечатки чеков - где то может быть. Там запись на внутреннюю флэш.
Ну и т.д.
С уважением.