Добрый день. Тут не грабли. Тут забор со штырями, да поверх колючая проволока.
С помощью БУСТ2 + симисторы регулировать напряжение на трансформаторе НЕЛЬЗЯ.
Все примочки с фазоимпульсным и числоимпульсным управлением годятся ТОЛЬКО для регулировки МОЩНОСТИ на РЕЗИСТИВНОЙ нагрузке. Если Вы попытаетесь применить фазоимпульсный метод трансформатор начнёт издавать довольно нехарактерные звуки для начала, потом начнёт дико греться. При числоимпульсном управлении на выходе Вы получите переменный ток в виде меандра неизвестно какой частоты.
Так что вот такая песня.
Вам скорее всего нужно регулировать не напряжение а ток на вторичке. Насколько я знаю в гальванике обычно это является основным. И тут на мой взгляд проще посмотреть в сторону регулировки напряжения или тока в цепи уже постоянного тока. Что то по принципу сварочного инверторного агрегата для сварки постоянным током. А может его и использовать.
С уважением.