Поменял таймер с TP на TON и логический выход таймера под IF загнал с приращением температуры - теперь все работает как надо! Спасибо за помощь!
Подскажите еще такой момент, почему у меня в VAR_INPUT установлено Temp_Hold:real:=10;(*Начальная температура*), но при запуске режима исполнения Temp_Hold упорно выставляется 60 - я такую цифру раньше вбивал, затем 10 выставил. Почему 60 не заменяется на 10. Это не критично, интересно почему так выходит.