За True RMS меня агитировать не надо - я в курсе, и топик-стартер теперь, думаю, тоже.
Про существенную разность сопротивления ТЭН-ов в горячем и холодном состоянии - это Вы сами убедиться можете, если захотите.
Я про то, что именно контроль тока через ТЭН является наиболее эффективным с технологической точки зрения.
Это позволяет своевременно выявить любую неисправность в цепи.
Измерение напряжения в таком случае избыточно, пустая трата денег.
А управление и СИФУ, и ШИМ идёт по температуре. Тут другого не дано.
Стабилизация тока ТЭН-ов бывает нужна, как второй контур управления, в малом круге задач. Например, для перегонного куба.