Этих утилит как грязи в Интернете. Вот, например,
Serial Port Monitor
Я, например, пользуюсь
Lectus
Побайтное построение запроса и побайтное разложение ответа.
Создание списка переменных с постоянным их опросом и прямым редактированием значений.
Имитация Slave-устройств - можно имитировать целую сеть из различных приборов для отладки программ для ПР, ПЛК и Панелей операторов.
Существуют различные сканеры RS485-сетей и снифферы, которые строят дерево обнаруженных устройств, карты регистров, частоту их опроса.
Т.е. полную статистику по RS485-сети. Какие мастер опросил, какие ответили, какие не ответили. Максимальные и минимальные тайм-ауты между пакетами.
Я, конечно, не против еще раз "изобрести велосипед", но только для себя, чтобы развлечься.
Своих подобных "ремейков" целая куча, но каждый раз когда что-то изобретаю, чуть позже нахожу уже готовое.