А что именно Вы не поняли в плане использования прибора?
Задаете тип входных датчиков, задаете уставку для каждого входа (в Вашем случае это 0 и 10), ну и логику срабатывания двухпозиционный регулятор - холодильник.
Настраивается все кнопочками на лицевой панели.