Возьмите любое ТТР с управлением постоянным напряжением, подключите его к встроенному в ПЛК73 выходу К, источник питания есть в самом ПЛК, и настройте период ШИМ для этого выхода в неск сек. Подача величины 0..1 будет пропорционально регулировать нагрев.
Регулировать скорость вентилятора можно любым симисторным регулятором.