Тогда и не пишите про биб-ки, создали переменные в слейве и опрашивайте его по RS232 своим ОРС сервером.
Номер СОМ порта для сервера, будет тот где стоит конвертер RS232 в компе.
Да в том то и вопрос, как мне создать переменные? в submenu? потому что только там доступно добавление переменных