Если скада делает что-то сама, то вы ограничены функционалом этой скады. Я считаю что скада должна просто пересылать данные в любой sql сервер. А остальное это задача другой группы АСУТПшников. Или отчёт уровня mes реализовывать, или уже на уровень ERP типа 1С...
Что изучать и куда смотреть... Это сложный вопрос. Я сейчас много с металлургией работаю, там все группы АСУТПШНИКОВ друг с другом никак не связаны, за контроллеры одни отвечают, за базы данных другие, и никто в чужую область принципиально не лезет. На арселор тимертау такая же штука, был там год назад. Если смотреть на обогатительные фабрики, то там АСУТПшники могут в одной группе работать, и всё знать соответственно от схем шкафов до уровня передаваемых данных и как всё это работает. Вам в вашей области надо всё знать? Или есть должностная инструкция с конкретным функционалом?
PS Вот это я смотрел для начала...
https://youtube.com/@sqldeveloperbi?si=8G5AScYYXRvbcxuJ