установил postgres на Win10(где среда разработки) а RT у нас на Linux
ну если вы будите из Linux идти в бд на Win10 - да нужно настроить доступ по ip в файле конфигурации postgres
у меня появился pgAdmin 4 в программной группе PostgreSQL 16 -это клиент
да, это клиент
А где эти настройки?
Просто загуглите инфы куча к примеру вот первое что вылезло.
Настраивают доступ с любого ip (что не безопасно и лучше бы разрешить 1 ip клиента)

Где взять Postgres для Astra Linux(Orel) (у нас 2.12.45)
Там же где и для win10? или загуглить и открыть первый результат поиска.
Можно ли просто стереть data.db , а если чистить то каким инструментом?
Скачайте клиент для sqlite , откройте свой файл и делайте что хотите.
Можно сделать свою программу на любом языке и чистить раз в год данные старые, к примеру.
Но все же лучше перейти на postgres.
И я правильно понимаю что sqlite3 работает без доп настроек с теми что по умолчанию
Ну по сути это просто открытие файлика, без обращения к какой либо серверной части, я даже не уверен что ip там нужен в принципе, обычно это физический путь до файла.