Если завязываться на психрометрический метод измерения влажности, то можно посмотреть для этого, прибор МПР51.
А заложена ли в нем психрометрическая характеристика влажного воздуха для температуры 400 градусов? Диапазон-то не ходовой...
В руководстве по эксплуатации погрешности указаны для максимальной температуры сухого термометра в 95 градусов.
А явно это нигде не прописано.