Почему не надо?
Ведь показателем интенсивности сушки служит именно относительная влажность воздуха в сушильной печи. Интенсивность влагоотвода определяется разницей парциальных давлений водяного пара в воздухе и на поверхности продукта. При этом, на поверхности продукта парциальное давление водяных паров равно давлению насыщения, т.е. относительная влажность равна 100%. Соответственно, для обеспечения сушки необходимо поддерживать относительную влажность воздуха ниже 100%. А насколько ниже - зависит от продукта, о котором пока не было ни слова.![]()






Ответить с цитированием