Сейчас минимальное время опроса 5 секунд, но через 2 недели реально останутся только 15 секунд будут доступны уже за довольно приличные деньги. О меньшем времени разговаривать не приходится.
Соответственно по вашему вопросу: облако просто со своим собственным временным тактованием раз в 15 секунд опрашивает прибор. Какие в этот момент будут в нем данные, Те облако и отобразит. Но если регистров или оборудования на этом объекте много, то может быть задержка дополнительная вызванная ожиданием опроса всех устройств.