Нужно знать с каким усилием она это делает
В системах гидроприводов различных габаритных (и не только) мешалок по давлению определяют "крутящий момент". Датчик давления один. Единицы измерения относительные - проценты. Итальянцы, просто, заморочились и привели давление к кг. (т.). Вам, на сколько я понял, такая точность не нужна.