asbbox написал:
...переподключил на приборе датчики. Поменял местами-с сухого на влажный и с влажного на сухой. Картина осталась прежней.
Если правильно понял - на канале влажного термометра периодически так и возникают прочерки?
Но прочерки говорят об отсутствии нормального сопротивления датчика между клеммами прибора, т.е. величина этого сопротивления далека от нормы - или очень большая (до обрыва провода), либо мала (до короткого замыкания).
Об этом же говорят "прыгающие" показания прибора.
Или эта же неисправность возникает внутри прибора (например, из-за плохой пайки при вибрации работающего оборудования изменяется сопротивление измерительной цепи).