Добрый день.
1. Может. Выхода независимые. Логики сработки нет.
2. Да правильно.
3. Без проблем.
4. Лишь бы не касались. В зависимости от среды, есть 4 уровня настройки чувствительности. Работа в пенящейся среде НЕВОЗМОЖНА!!!
5. Ток течёт, но мизерный, поражения не может быть.

Постарался ответить на Ваши вопросы. Честно говоря, уж сколько у нас разливного оборудования, но нигде такой метод дозирования не используется.
В основном поршневые дозаторы. Реже - весовые.
Всё уже придумано до Вас. Не изобретайте велосипед.
С уважением.