Физическое подсоединение зависит от типа конфигурирования входов ПЛК. Либо они в режиме PNP тогда подключаете как на рисунке ПАССИВ-ПОЗИТИВ, или NPN тогда как ПАССИВ-НЕГАТИВ с вашего рисунка. Подключать надо на БЫСТРЫЕ входа, тогда должно потянуть по частоте.
А Вам точно нужен именно расход, а не количество?