Блок питания обычный, типа БП15Б-Д2-24 http://www.owen.ru/catalog/bloki_pit...atiki/10656730
он как раз на 0.63А, хватит. Использовать можно и для питания самого датчика и для питания токовой петли для ТРМ.

про 8А 220 В - это то, что может выдержать контакт реле ТРМ. То есть ток катушки Вашего пускателя, не должен превышать 8А. Обычно ток катушки не больше 0,5А (и то уж слишком).

Что Вы подразумеваете под токовым реле для вентилятора, честно говоря не понял. Если Вы имели ввиду тепловое реле по превышению тока, то его на вентиляторы обычно не ставят, конечно если Вы не опасаетесь его заклинивания.