Добрый день. Если температура действительно не выше 100 градусов, то подойдёт тот датчик ОВЕН, что Вам рекомендовали. Правда он числится в новинках и есть ли он в продаже неизвестно. Если с ним, то тогда проще взять ТРМ двухканальную. Навряд ли Вам нужен будет ПИД регулятор. Со старым датчиком, если интересно можно повозиться. Но я бы не стал.
С уважением.