1. Лучше использовать САУ-М6. Если конечно речь идет о проводящей, не облипающей и не взрывопожароопасной жидкости.
2. Можно использовать одно САУ на 3 отдельных емкости, если проводимость этих жидкостей примерно одинакова, но надо учитывать, что тогда между емкостями будет гальваническая связь. Не всегда это по технологии допустимо. Лучше на каждую свой прибор. Цена прибора по сравнению с емкостями, насосами и т.п., как правило мизер, но зато точно проблем не будет.
3. Если емкость большая, высокая точность уровня не требуется, лучше использовать поплавки на кабеле. Простое оборудование, большая мощность контактов в некоторых случаях позволяет напрямую коммутировать исполнительный механизм, независимость от проводимости, высокая стойкость от облипания и обрастания датчиков грязью и пр.