Помогите подобрать оборудование

[Ryzhij]

у меня бак пластиковый (пищевой само собой), значит мне нужен датчик ДУ.3?

Да, если не хотите врезать три отдельных одноэлектродных.
Самый длинный электрод (если вставлять их сверху) - общий, самый короткий - отключение пускателя насоса, а средний - включение пускателя насоса с самоподхватом от блок-контакта самого пускателя. (Естесс-но, всё это через выходные релейные контакты САУ-6М)