А зачем его вообще точить? Я тоже работаю на пищевом производстве. И есть тоже установка по плавлению сыра, где пар подаётся прямо в продукт.
Но у нас большинство датчиков находятся в стакане и непосредственно со средой не соприкасаются. Только если требуется прямое измерение. Например щуп портативного измерителя засунуть в ванну с творогом. А так почти везде стаканы. И менять гораздо удобнее. Например, если это 50т танк с молоком. Это что, из за замены датчика его сливать?.
А у Вас в чём проблема?