В службе поддержки ответили
"Для создания паузы, нужно выставить уставку температуры 0 и время выдержки соответственно – время которое на которое вам нужна пауза. Он не будет рабоать на эту уставку, а просто затормозит."
Проверил - так ТРМ 251 не работает....
Вопрос открыт...