Бери программируемое реле ПР114-224.8Д4А.РРРРТТТТ-Ч + термопару + БП на 12вольт через твердотельное реле (на конце должны быть ТТТТ) управление (ШИМ) и адаптер для программирования ПР114 с USB и все. Я могу помочь в разработке ПО для ПР114 (если интересно напиши в личные сообщения или на Skype)