Посоветуйте прибор способный управлять параметрами микроклимата (температура и влажность) и механизмом поворота лотков.
Может быть ТРМ151?
Для измерения влажности использовать спец.датчик (Галтек-Мела) , он же будет и Темп. измерять .
Регулятор темп. для инкубатора - любой пид регулятор .
Регулятор влажности - любой ТРМ.
Переворачивалка - таймер УТ24 .