Прибор не реагирует на изменение температуры, при подключении датчика в двух проводном режиме показывает около 30 градусов и не реагирует на температуру, при подключении в трехпроводном режиме показвает около 850 и бываю какието изменения на +-20. Хочу настроить для инкубатора
Так это старый прибор. Предназначен для работы с термопарами. По двухпроводной схеме.
Вы пытаетесь подключить термосопротивление. Вот он бяку и выдает.
Теория и практика иногда сталкиваются. Когда это случается, теория проигрывает. Всегда. (Закон Линуса)