Почему не взять готовое устройство с управлением 4-20 (0-380 VAC, мини регулятор мощности, для тэнов отлично подходит). Чуть дороже, зато готовое без HAND MADE. ШИМ это все относительно. https://kipservis.ru/elhart/ssr_ess1-la.htm
Понадобится 8 аналоговых выходов. Напряжение вторичной обмотки трансформатора придется повышать, т.к. падение напряжения в коммутируемой цепи ТТР - 3 В.