Как-то все расплывчато и ссылка не работает. Попробую ответить наугад.
1. ПЛК - универсальный прибор, на нем можно имитировать алгоритм работы почти любого прибора.
2. Предположу, что "задание графика" - это зависимость между уличной температурой и уставкой имитируемого прибора - для ПЛК это не проблема.

А вот как все это реализовать зависит от вашей фантазии, т.к. способность зависит от желания.