это значит что информация в считываемом регистре будет обновляться раз в 1.5 секунды, т.е. считывать вы их будете как угодно быстро (как порт настроите), но будете видеть одно и то же значение, которое будет прыжком меняться на следующее по готовности отсчета. Вторая проблема, что при таком времени опроса - значения с потенциометров будут некими "усредненными" за время опроса.
Альтернативы 8АС для данной задачи в ОВЕНе нету, понятно что можно что-то другое использовать, но это будет подороже...

Но если комплексно смотреть на задачу - я бы подключил потенциометры напрямую к ПЧ, во всех есть аналоговый вход, а ПЛК записывал бы в ПЧ требуемые масштабные коэффициенты регулировочной характеристики.