Для управление ТЭНом попробуйте ТРМ101 с выходом на твердотельное реле и соответствующее твердотельное реле и радиатор.
http://www.owen.ru/catalog/52943674
На нем задачу (нагрев) можно решить идеально. А контроль уровня - согласен с capzap -САУ М7.