Разобрались немного. Видимо на резьбе конактов термосопротивления образуется окисел и при подсоединении "крокодилов" калибратора это повлияло на измерения. Причем на старых датчиках все показания были нормальными. Может не тот сплав на них использовался. Это и ввело в заблуждение. Сделал переходник, чтобы на датчике притянуть плотно контакты. Разница вышла 0,04 град. Что в допуске.
По пункту 1 тоже разобрался. В каталоге Овен нашел для 50М - W100=1,428. Но это надо пролистать каталог. А по идее всё должно быть указано в паспорте на датчик. Чего и нет.
После замены датчика обязательно производится настройка прибора-регулятора при температурах 0 град
А вы настраиваете всё с подключенным датчиком? Так каким способом вы достигаете 0 град на датчике? У вас есть эталонный термостат-холодильник?