Схема понятная. Это по сути диммер настольной лампы - наверное оттуда схемку и дернули
Непонятны причины "гидроудара" ("гидроудар" в ТЭНах ) и его последствия. Для кого опасна резкая подача мощности - для нагревателей, оборудования или симисторов?