На мой взгляд, это полемический вопрос.
В документации настройка MaxFiles описана так:

Код:
Setting to specify the maximum number of files, if logger is stored in SysFile back-end.
Соответственно, если при значении настройки "1" могут одновременно существовать 2 файла лога - это выглядит довольно неожиданно, как мне кажется.
Если описанная вами модель выбрана разработчиками осознанно - то, вероятно, им следовало более явно описать ее в документации.