Кроме архиваторов вида МСД-200, существуют регистраторы, безбумажные самописцы
У Овен https://owen.ru/product/rg10
У других
https://теплоприбор.рф/produkcija/vi...-registratory/
https://www.elemer.ru/catalog/funkts.../registratory/

Мне кажется, доводилось настраивать регистратор - он был достаточно глубокий и не в каждый шкаф помещался.
Так что смотрите по функционалу - чтобы можно было опрашивать или по Modbus или по 4-20 мА. И учитывайте габариты.

Но и понимать нужно, может и SCADA подойдёт лучше.