Не понятно почему нельзя сбросить этот же бит?
потому что этот бит "делает" человек с помощью кнопки.
Там надо, по-моему скромному мнению, если есть необходимость использовать кнопку, то делать её импульсной, в ПЛК фиксировать бит тригером, добавить на экран над кнопкой или на самой кнопке - лампочку-индикатор состояния тригера, что команда "ушла" в работу,
и управляющим битом сбрасывать тригер и по этому же биту будет гаситься лампа-индикатор.
Более сложный пусть - поиграться битом видимости кнопки и использовать две кнопки, видимых в разных состояних.
по мне - лампочка - проще и нагляднее и потом не потеряется, если интерфейс панели большой и сложный.
Хотя на 7 дюймах затратно делать большой по объёму проект, но некоторые способны и на такой хардкор